Lunedì 14 maggio, presso lo spazio-ristorante Akamì in Darsena Pop Up, si svolgerà il primo coLABoRAtorio, ovvero un laboratorio sperimentale pensato da coLABoRA allo scopo di creare collaborazioni tra soggetti del territorio che normalmente non lavorano assieme, sollecitare idee innovative legate alle tipicità della zona, promuovere le capacità imprenditoriali dei giovani e le eccellenze territoriali.

Il primo coLABoRatorio avrà come tema l’utilizzo e la conservazione degli alimenti tipici della primavera e del ravennate, come l’asparago selvatico di pineta e le erbe spontanee. Chef, esperti di cucina, formatori, startupper e studenti si confronteranno in una tavola rotonda.

Il laboratorio è riservato agli ospiti invitati.